Як варити кукурудзу?

Отже, Ви хочете насолодитися солодким, ніжним, м#8217;яким смаком кукурудзи, порадувати себе і своїх близьких вміло приготованим блюдом, при згадці про який аж слинки течуть? Залишилося дізнатися, як варити кукурудзу: знання опрделенного кулінарних тонкощів виправдає Ваші смакові очікування!

#171;Скільки варити кукурудзу#187; #8212; запитаєте Ви. А я запитаю: яку кукурудзу Ви обрали: молоду або стиглу? Чи вдалося Вам купити харчовий продукт, а не кормовий (вирощений спеціально для тварин)? Від цього залежить не тільки продолжітьность приготування, а й смакові якості! Краще купувати ці овочі в магазинах або супермаркетах #8212; менше ймовірності роздобути кормові качани. Традиційно свіжість і ступінь зрілості ми визначаємо по запаху і кольору. У випадку з кукурудзою ми завжди звертаємо увагу на її #171;забарвлення#187;. Проте, зауважу: орієнтуючись на колір кукурудзи, Ви ризикуєте помилитися: сортів багато #8212; від світло-жовтого до яскраво-оранжевого і навіть червоного! Тим не менш, як правило, світло-жовтий, сонячний відтінок вказує на молоду кукурудзу, яскравий #8212; на зрілу. Яку вибрати Вам #8212; вирішуйте: молода і вариться швидко (від 10 до 30 хвилин), і радує своїм ніжним, молочним смаком. Зрілу кукурудзу втомитеся готувати та отримайте насичене крохмалем несмачне блюдо! Щоб вибрати напевно, можна зняти пробу: Ви відразу відрізните свіже, молоде зерно від сухого і жорсткого! Але знову-таки, в #171;нестірільних#187; умовах магазину або навіть ринку це незручно і, погодьтеся, негігієнічно! Тому залишається покладатися на репутацію магазина і Ваше власне чуття, інтуїцію і вміння вибирати якісний продукт.


Загрузка.

Як варити кукурудзу? Універсального рецепту немає: хтось варить очищеної і попередньо вимитої, а хтось #8212; не чистить зовсім. Я рекомендую наступний рецепт: листя кукурудзи викладіть на дно, зверху покладіть кукурудзу, потім знову листя і залийте холодною водою. Варіть на середньому вогні до готовності. При такому способі процес варіння буде рівномірним, а #171;загорнувшись#187; кукурудза збереже соковитість і незвичайний аромат! Одна обмовка: воду не соліть, якщо не хочете, щоб кукурудза затверділа!

Де варити? Кукурудзу можна готувати хоч в домашніх умовах на плиті, хоч на природі на вогні! Бажано використовувати каструлю з товстими стінками. Головне: не піддавайте посиленою термообробці! Адже ви хочете не тільки смачний, але і корисний, наповнений вітамінами та поживними речовинами продукт, вірно? А ось кришкою закрити каструльку не забудьте! Бажаєте прискореного приготування #8212; скористайтеся скороваркою або мікрохвильовкою! Близько 15 хвилин і соковиту, ароматну кукурудзу можна подавати на стіл!

Як визначити готовність кукурудзи? Не сподівайтеся на апетитний запах і колір #8212; пробуйте! Те, що потрібно? Тоді сміливо знімайте з вогню і фантазуйте, як і з чим подати! Змастіть вершковим маслом, посоліть #8230; або залийте сметаною; а може, Ви оціните поєднання кукурудзи в молоці? Кожен раз Ваше улюблене блюдо може заграти по-новому! Залишилося побажати приємного апетиту!

На жаль, можливий і другий варіант подій #8212; пройшов годину і більше, а кукурудза все така ж тверда, мужайтеся: швидше за все, Вам продали кормову кукурудзу! Але не варто впадати у відчай #8212; наступного разу Вам обов#8217;язково пощастить! Відмовлятися від кукурудзи не варто! Це надзвичайно вітамінізований продукт! А за поживністю кукурудза лідирує серед овочів! Діти і дорослі, для оздоровлення шлунково-кишкового тракту, для підтримки в рівновазі нервової системи і навіть для поліпшення пам#8217;яті #8212; їжте кукурудзу! Для профілактики серцево-судинних захворювань, діабету, обов#8217;язково включайте її в свій раціон харчування! Подумайте про своїх бабусь і дідусів, частіше пропонуйте їм кукурудзу: крім усього іншого, вона відповідає за гостроту зору!

Сподобалася стаття? Поділися з друзями:

Варена кукурудза #8211; чудове доповнення практично до будь-якої страви. Дуже поживна і смачна, вона вже давно займає своє почесне місце на нашому столі в літній період. Як правильно варити качани кукурудзи, щоб вони вийшли дійсно смачними?

Скільки потрібно варити качан кукурудзи?

Для початку потрібно дізнатися, до якого сорту відноситься куплена на ринку кукурудза. Існують спеціальні сорти для вживання в їжу, а є кормові для тварин. Скільки часу треба варити кукурудзу харчового сорту? Вона більш м#39;яка і цілком достатньо півгодини, а от більш грубу кормову доведеться варити набагато довше #8211; від двох до трьох годин.

Якщо ви купили на ринку кукурудзу і вже вдома виявили на качані дрібні різнокольорові зерна, залиште її. Цей сорт призначений для приготування попкорна.

Найголовніша порада, як правильно варити кукурудзу, звучить наступним чином: качани варяться близько 20 хвилин і через цей час вони цілком розм#39;якшуються для вживання в їжу. Якщо ви пропустите цей момент, кукурудза знову стає жорсткою і тоді час готування істотно збільшується.

Любителям експериментувати можна запропонувати цікавий спосіб приготування в духовці. Натираємо вершковим маслом качани і загортаємо їх у фольгу з гілочкою кропу. Для додання пікантного смаку можна трохи натерти часником.

Як варити свіжу кукурудзу?

З часом варіння визначилися, тепер потрібно вибрати спосіб приготування. Найкраще при очищенні качанів не викидати листя. Листя потрібно промити під струменем теплої води і укласти на дно каструлі, вже зверху укладати кукурудзу і все залити водою.

Ставимо каструлю на вогонь. Після того як вода закипить, потрібно підсолити її. Для надання більш насиченого смаку у воду з сіллю можна відправити трохи спецій, наприклад запашний перець горошком #8211; це додасть пряний і дуже апетитний аромат.

Правильно варити кукурудзу в товстостінній каструлі, так як час приготування займає довгий час. Щільно закривайте кришку. Дуже добре варити в чавунній каструлі. Цілком допустимо варити кукурудзу в пароварці або в мікрохвильовій печі. Дуже просто варити кукурудзу і в скороварці, так як це і час економить, і сили. Це займе всього 5-10 хвилин.

Майте на увазі, що після охолодження кукурудза відразу почне тверднути, що стане неприємним сюрпризом для ваших зубів. Краще всього подавати на стіл варену кукурудзу відразу після її приготування, ще гарячою. Щоб качани довше зберегли свій аромат і м#39;якість, змастіть їх вершковим маслом. Це ще й смак значно посилить.

Для гурманів можна подати кукурудзу, посипану тертим сиром. Щоб не помилитися при купівлі та вибрати м#39;які кукурудзу, зверніть увагу на качани і листя: вони повинні бути не пошкодженими і яскраво-зеленими.

Як варити стару кукурудзу?

Якщо ви виявили в центрі зерен ямочки, то качани точно старі. Варити їх можна, але вони будуть більш жорсткими, незалежно від часу і способу приготування.

Варити свіжу кукурудзу набагато простіше, так як вона ніжна і дуже швидко готується. Але трапляється, що свіжа і соковита кукурудза з часом починає старіти. Як варити стару кукурудзу? Якщо викинути не піднімається рука, можна виправити становище, використовуючи маленькі хитрощі.

Варити стару кукурудзу потрібно таким же чином, як і молоду. Різниця тільки в часі варіння. Якщо качани пролежали тільки пару-трійку днів, досить збільшити час готування на 20 хвилин. Але для качанів, що лежали тиждень, доведеться збільшити час варіння на годину-півтори.

Як правильно варити кукурудзу?

Як правильно варити мамалигу для риболовлі

В даний час призначення такого процесу, як рибалка змінилося практично кардинально. Якщо раніше нею займалися з метою прогодувати сім'ю, то зараз риба ловиться виключно заради задоволення, розваги, при цьому досить дорогого. Є величезна кількість різних пристосувань, які виробляються для того щоб допомогти рибалці. Досить часто можна почути думку, що наживки і приманки штучні є кращими, але подібна думка досить спірно.

Якщо процес лову риби і поміняв свої основні цілі, то риба абсолютно не змінилася, вона, як і колись, віддає перевагу виключно натуральні продукти, такі, наприклад, як мамалига для риболовлі.

Що таке мамалига

Як правило, мамалигою називають кашу, яка зварена з кукурудзяної крупи. Дане блюдо входить до складу національної кухні деяких країн і є основним і улюбленою стравою румунів і молдован. Готують її з різноманітними добавками, в результаті продукт виходить дуже смачним, а крім того, наділеним великою кількістю корисних якостей. Не менш популярна така каша і в процесі лову риби, рибалки її особливим чином варять, а потім використовують як наживку.

Чому необхідно знати, як варити мамалигу для риболовлі правильно

Подібна каша в обов'язковому порядку повинна бути пластичною і м'якою. Для того щоб отримати подібний результат, важливо зварити кашу правильно.

Грамотно зварена мамалига буде на відміну від покупної або якийсь інший каші більш щільною, тому в стані ідеально утриматися на гачку.

Така консистенція необхідна з тієї причини, що гачок повинен бути повністю заліплений кашею, так як деякі види риби, зокрема коропові, воліють перед заковтуємо наживки спробувати її.

Говорячи іншими словами, основне завдання подібної наживки полягає в тому, щоб не злякати рибу до того моменту, як наживка буде поглинена.

Чому ще так важливо знати, як правильно готувати мамалигу для риболовлі? Бо якщо консистенція відповідає правилам, каша буде міцно утримуватися на гачку в процесі закидання. Варто відзначити, що правильно зварену мамалигу можна застосовувати при ловлі риби на пружину, вона досить довгий час не розмиється у воді.

А тут стаття про підгодовування для фідера своїми руками.

Як варити мамалигу для риболовлі. Рецепт. Відео

На великій кількості сайтів і форумів, які присвячені тематиці риболовлі, можна побачити численні поради, а також покрокові фото того, як приготувати мамалигу для риболовлі, щоб вона максимально ефективно залучала рибу і відмінно трималася на гачку. Але далеко не всі запропоновані варіанти правильні і часто після проходження їм, рибалки залишалися невдоволеними отриманим результатом.

Нижче буде приведений по всіх параметрах унікальний рецепт мамалиги, завдяки якому каша буде відповідати всім вимогам. До основних достоїнств подібного рецепта можна віднести:

  • повна відсутність підгоріли каструль;
  • процес варіння дуже простий і не займає більше 15 хвилин;
  • насадка, отримана з такої каші, ідеально тримається на гачку, а також в змозі прийняти яку завгодно форму.

Отже, більш докладно про кожен з пунктів. Зазвичай рибалки, які вирішують ловити рибу на мамалигу дуже часто підходять до її приготування, як до варіння звичайної каші. Тобто беруть крупу і воду, варять, вода при цьому поступово випаровується.

Ось тут один важливий момент - для того щоб каша не спадала з гачка, вона повинна бути досить густою. Для досягнення даної мети вода повинна бути випарується повністю, але тоді з'являється ризик пригорання, з подальшою мийкою, чищенням посуду.

Крім того, сама мамалига в результаті виходить розсипчастою, пересушеної, тому абсолютно не злипається. Для того щоб виправити ситуацію багато рибалок для скріплення додавали желатин або навіть вату, але така наживка абсолютно не подобалася рибі.

У нижче викладеному рецепті будуть повністю виключені всі подібні недоліки. Каша вариться в пакеті. тому немає зіткнення її з каструлею, а сама консистенція виходить липкою, міцною і цілісною. Її є можливість нарізати різними формами, а потім закріпити на волосині, на гачку або на пружині.

Даний метод приготування максимально простий. Змішується борошно пшеничне і кукурудзяна крупа, все це кладеться в пакет і вариться не більше 15 хвилин. В результаті, наприкінці варіння виходить наживка, яка відповідає всім вимогам, а також чистий посуд.

Береться по дві склянки кукурудзи та пшеничного борошна, все ретельно змішується з невеликим додаванням води. Консистенція повинна бути такою, як тісто для млинців. Після цього отримана суміш вариться, поміщена в пакет. Важливо щоб він повністю знаходився у воді, а час варіння засікається після того, як каша закипіла. Після виключення вогню необхідно дати охолонути каші, але обов'язково у воді і тільки після цього маса дістається і кладеться в сумку з рибальськими приладдям.

Уже на місці пакет відкривається, беруться невеликі шматочки і закріплюються на гачку. Рекомендується робити це руками, трохи змоченими у воді, щоб мамалига не прилипала до рук.

Багато фахівців рекомендують обваляти кожен шматочок наживки в часнику, якщо це весна, або в анисовом маслі. У літній час риба більше клює на рослинні запахи, наприклад, полуницю.

Багато рибалки в процесі лову риби використовують мамалигу одночасно з іншими наживками, так як, чим вона різноманітніше, тим більше шансів має рибалка на залучення риби і на те, що вона попадеться на гачок.

Смакові переваги риби постійно змінюються не тільки залежно від пори року, але також від тиску, вологості і вітру. Саме з цієї причини мамалига, яка відрізняється недорогий собівартістю і можливістю різноманітності варіантів, залишається у всі часи популярною.

У цьому відеоролику наочно показаний ще один рецепт приготування мамалиги для риболовлі.

Що ловиться на мамалигу?

На мамалигу можна ловити яку завгодно рибу. як правило, це карась, короп, амур, лящ, іноді спокуситися такою наживкою може і окунь. Подібна насадка оптимальним чином підійде для донного лову риби на поплавок, на фідер. Короп і карась дуже люблять різноманітні злакові, в тому числі і кукурудзу. Взагалі, чим більше рибалка має в своєму арсеналі різних наживок, тим більше задоволеним піде з риболовлі.

А тут стаття про тісто для риболовлі.

Источники: http://a-yak.com/yak-variti-kukurudzu/, http://wjournal.com.ua/jak-pravilno-variti-kukurudzu.html, http://prolovim.ru/ribolovlja/prikormki-nasadki/3009-jak-pravilno-variti-mamaligu-dlja-ribolovli.html






Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением