Варенье из виктории пятиминутка

  • Время приготовления: 5 мин
  • На 8 человек
  • При термообработке калорийность обычно увеличивается за счет выпаривания воды из продуктов.
141 кКал на 100 г
  • Хранить в кладовке или погребе (или в холодильнике)
  • Дата изменения рецепта может отличаться от даты публикации.
    Мы заботимся о качестве рецептов и вносим изменения, если в этом есть необходимость. 27.06. / 29.06.
  • Поделитесь с друзьями

    Процесс приготовления

    Пора зимних закруток в самом разгаре. Ягодные заготовки занимают верхний пьедестал почета. Из них особенно выделяется варенье из виктории пятиминутка. Быстрое вареньице с оформленными цельными ягодками покоряет своим вкусом с первой ложки. Такого количества сохраненных витаминов в другом вареном варианте ягодных закруток не сыскать, пожалуй.

    Продукты берутся строго по списку, и он у меня ограничивается всего двумя основными ингредиентами: сахаром и викторией. Виктория почти отошла, но самую сладенькую и спелую ягодку можно как раз пустить на пятиминутку.

    Виктория откидывается на дуршлаг и промывается холодной водой. Легкое потряхивание, и дадим воде полностью стечь.

    Ягодные хвостики отщипываются, а виктория отправляется в емкость.

    Засыпается сахаром, а затем – в холодильник на сутки.

    Когда виктория даст сок, сахар полностью растворится, превратившись в сироп, начнем варить варенье.

    Виктория в сиропе переливается в эмалированный таз и доводится до кипения. Пеночка снимается, ягодки провариваются 5 минут.

    Получившееся лакомство отставляется в сторону. Домашнее варенье из виктории пятиминутка готово!

    Пробуем ароматную остывшую сладость за чаепитием или пока горячая, разливаем в стерильные баночки и закручиваем на зиму.

    Нежная витаминная пятиминутка из виктории удалась на славу! Готовьте по моему рецепту и наслаждайтесь вкусом правильного летнего варенья.

    Другие рецепты варенья из клубники

    Варенье из виктории пятиминутка

    Все хозяйки любят варить варенье Пятиминутка из особого сорта клубники - виктории , которая отличается уникальным вкусом, сочетающим в себе вкус клубники и земляники. Способ варки варенья не занимает много времени, а ягоды сохраняют форму и витамины.

    Как правильно собирать клубнику виктория для приготовления варенья пятиминутка ?

    При собирании клубники не смешивайте здоровые ягоды с побитыми ягодами, перезревшими или примятыми, так как для варенья нужны целые ягоды. Собранную клубнику не храните долго, а сварите её на следующий день.

    Как правильно варить варенье Пятиминутка из клубники Виктория?

    Каждая хозяйка обладает своим секретом приготовления варенья, но существуют нормы, которых должны придерживаться все кулинары. Варенье варится без воды, так как в процессе варки клубника сама пустит сок. Для приготовления варенья понадобится следующее.

    Способ приготовления варенья:

    1. Клубнику быстро помыть в дуршлаге под струёй тёплой воды так, чтобы она не размокла. Отделить зелёные хвостики от ягод. Отобрать для варенья только зрелые и плотные ягоды.
    2. Клубнику поместить в глубокую кастрюлю и пересыпать слои ягод сахарным песком (500 граммами). Кастрюлю накрыть бумагой и оставить в нежарком месте на 7 часов, после чего вылить сок в другую кастрюлю, в которой будет вариться варенье.
    3. В кастрюлю с соком высыпать оставшийся сахар и нагреть смесь до растворения сахара. Клубнику погрузить в кипящий сироп и аккуратно перемешать. Уменьшить огонь и варить варенье до загустения. Если появляется пена, то её надо собрать.
    4. В кипящее варенье добавить лимонной кислоты и перемешать.

    Варенье варится до тех пор, пока клубника станет мягкой, а сироп розовым и тягучим. Готовое варенье кладете в стерилизованные банки и закатываете их. Храните банки в перевёрнутом положении до остывания, после чего храните в любом прохладном месте.

    Для того чтобы ягоды в варении лучше пропитались сахаром, необходимо при варке снять кастрюлю с огня и дать остыть, после чего опять поставить на огонь и довести до его готовности во второй прием.

    Полезные свойства варенья пятиминутка из клубники виктория

    Варенье из клубники обладает целебными свойствами для организма. Даже если во время варки теряются некоторые полезные свойства, то в ягодном конфитюре остаётся большинство полезных веществ – такие, как витамины В и С.

    Варенье из виктории, что может быть вкуснее

    Попробовав варенье из виктории, навсегда остаешься поклонником этого ароматного и сладкого блюда. Зимой оно пробуждает в нас воспоминания о жарком лете и ярких солнечных днях. Период цветения этой ягоды вызывает бурную радость у ребятишек, они в диком восторге несутся с родителями на огород, чтобы прямо с грядки вдоволь насладиться лакомой огородной земляникой.

    Как правильно собирать викторию

    Огородную землянику требуется собирать в сухую безветренную погоду, когда солнышко радует нас своими теплыми лучами. Чтобы сварить настоящее ароматное варенье из виктории, не следует смешивать здоровую ягоду с перезревшими или побитыми и примятыми от дождя ягодными плодами. Сильно пропитавшись влагой, они придадут водянистый вкус готовому блюду. Хранить собранную огородную клубнику долго нельзя. Ее нужно сразу перебрать, затем промыть и засыпать сахаром. Если вы планируете сварить ее на следующий день, то лучше поставьте чашку с урожаем в холодильник.

    Как правильно варить варенье из виктории

    У каждой хозяйки есть свой секрет по приготовлению вкусного варенья из огородной земляники. Но все-таки есть общие нормы, которых неизменно должны придерживаться все кулинары:

    - сначала, нужно отделить целые ягодки от поврежденных плодов;

    - убрать все зеленые корзиночки и, промыв клубнику под проточной водой, обязательно ее просушить;

    - мерным стаканом или на весах отмерить определенное количество ягоды;

    - сахар нужно покупать свекольный, он более сладкий, но если его нет в продаже, то тростниковый тоже сгодится, только в большей пропорции – примерно на 10%.

    Перед тем как сварить варенье из виктории, нужно засыпать плоды половиной нормы сахара, чтобы выделился сок. Приготовьте сироп с оставшейся половиной сахарного песка, плюс стакана воды. Выделившийся ягодный сок не сливайте, а лишь долейте в ягоду сваренный сироп и, при периодическом помешивании, варите. Как только появилась пенка, сразу уберите ее ложкой или поварешкой. Варить лучше в два приема: закипит - отставить остывать, а через 3 часа процедуру повторить.

    Полезные свойства варенья

    Варенье из виктории обладает целебными свойствами для нашего организма. И если после его приготовления теряется большая часть разных полезностей, все равно в ягодном конфитюре остаются многие полезные для нашего организма вещества, в том числе, витамины С и В. Калорийность зависит от количества сахара – чем его больше, тем выше процентное содержание углеводов.

    Варенье-пятиминутка

    Для того чтобы получилось вкусное варенье-пятиминутка, прочитайте внимательно рецепт и следуйте его советам. Клубнику нужно перебрать, удалить зеленые корзиночки и листочки. Затем сполоснуть под холодной водой из крана и обсушить на салфетке. На 1 кг ягоды потребуется 6 стаканов сахара. Положите клубнику в таз, насыпьте сверху сахар и оставьте чашку на ночь, чтобы выделился сироп из ягоды. На следующий день слейте выделившийся сок в отдельную посуду, доведите его до кипения и выложите в него плоды. С момента закипания содержимое должно вариться еще 5 минут. Затем разлейте в приготовленные стерилизованные банки и закатайте.

    Что приготовить из клубники

    Что приготовить из клубники? Да что угодно! Эта ягода настолько универсальна в своем применении, что иногда просто диву даешься, какое количество разных блюд она способна украсить. Самый романтичный и наиболее популярный десерт – большая алая садовая виктория со сливками. А если воспользоваться услугами блендера, то можно из ягоды, молока и сахара взбить очень вкусный и полезный коктейль. Сколько же различных кулинарных десертов украсила ягодная королева ! Хотите порадовать своих любимых на день влюбленных? Пожалуйста, разрежьте ягодку пополам и украсьте этими ярко-бордовыми сердечками торт. Вариантов очень много, были бы желание и фантазия.

    Добавить комментарий

    Источники: http://www.iamcook.ru/showrecipe/9072, http://ladym.ru/publ/recepty_kulinarii/varene_iz_viktorii_pjatiminutka/3-1-0-7325, http://www.syl.ru/article/86947/varene-iz-viktorii-chto-mojet-byit-vkusnee






    Комментариев пока нет!

    Поделитесь своим мнением